「外观形象佳、便于携带和饮用方便，是对乳制品包装的基本要求。此外，由于乳制品本身的特质，决定其包装需要有更加严格的其他质量要求，高质量、多样化包装形式的选择是企业塑造品牌形象的手段。」

　　伴随着乳制品行业的快速发展，乳制品包装做为乳制品的一个组成部分，深刻影响着乳制品业的发展。因为乳制品易变质，因此无论是长效奶（uht）还是保鲜奶，都对包装提出了严格的质量要求。此外，外观形象佳、便于携带和饮用方便，也是对乳制品包装的基本要求。一个高质量的包装是乳制品生产企业塑造品牌形象的一个必然选择，是扩大市场占有率和生产规模的必要手段。

液态奶包装
　　预计未来5年，中国奶业将飞速发展，其中液态奶增长率可达30%，液态奶制品将是未来乳制品消费的主流。液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等。目前中国液态奶品中，巴氏处理奶占60%，超高温灭菌奶占 21.1%，乳酪占19%。其中，超高温灭菌奶明显呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长、包装多样化、保存和携带方便。
　　一、包装形式
　　液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒、用于超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕、用于微菌奶包装的屋脊包以及无菌复合膜制成的百利包等塑料袋；玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装；pp及ps杯是酸奶的主要包装容器。
　　（1）无菌砖：包括变形的三角形、斧形、方柱形、圆柱形、多角形等，最典型的产品为利乐砖与康美包，为多层纸铝塑复合材料结构，鲜奶在超高温瞬间灭菌后进行灌装。产品能最大限度地保留营养和风味，安全性好，保质期长，常温储存，便于长途运输。
利乐砖是目前国内普遍采用的一种乳品包装形式。这种包装是将鲜奶经过135℃超高温瞬间灭菌后在密封无菌的条件下，用6层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封盒而成。其成本较高，以250ml的液态奶包装为例，约为0.5元/个；“利乐枕”的成本相对较低，约为0.3元/个。
康美包是瑞士sig集团开发设计的纸盒类乳制品包装，为6层结构的复合软包装材料。最外层是聚乙烯，由外向内依次是白纸板、聚乙烯、铝箔、黏结层及聚乙烯层，采用白纸板代替牛皮纸作为基材，使得康美包的刚性大大加强。
　　（2）屋顶盒：目前，在屋顶盒包装材料市场上，国际纸业、利乐公司和日本产的包装材料占主导地位，国产包装仅零星可见。典型产品为国际纸业生产的新鲜屋，为纸塑结构。屋顶型纸盒包装有其独到的设计、材质及结构，可防止氧气、水分的进出，对外来光线有良好的阻隔性；可保持盒内牛奶的鲜度，有效保存牛奶中丰富的维生素a和维生素b。近年来，在国内冷链系统不断完善的基础上，屋顶型保鲜包装系统在中国市场的销售量有了很大幅度的提升。屋顶盒保质期7天～10天，需冷藏，可微波炉直接加热，卫生及环保性好，货架展示效果好，便于开启和倒取。常用于灌装营养价值高、口味新鲜的鲜奶、调味奶，酸奶及乳酸奶等高档产品。屋顶盒的成本也不低，250ml的屋顶盒成本约为0.48元/个。
　　（3）无菌枕：典型产品为利乐枕、泉林无菌枕等，为纸铝塑多层复合结构，产品保质期长，安全卫生，成本相对较低，适合家庭消费，无需冷藏，分销过程节省运输成本。
　　（4）无菌杯：塑料杯无菌包装形式有塑料片卷材热成型杯和预制杯两种。热成型杯有法国erca、美国的therform和bosh等公司生产的无菌包装系统。预制杯有metal box公司的fressh fill无菌包装系统。法国erca公司有nas（neutral aseptic system）和fas（flash aseptic system）两种塑料杯无菌包装系统，前者用于中性或低酸性食品，后者用于高酸性食品。nas塑料杯无菌包装系统与其他塑料杯无菌包装系统的不同之处是：采用无菌复合塑料片卷材，复合塑料片上有一层可剥离的无菌保护膜，塑料杯热成型后不需要再杀菌。但fas塑料杯无菌包装系统用于高酸食品包装，复合塑料片上没有无菌保护膜，塑料杯热成型后需要热辐射杀菌，以达到无菌包装要求。该塑料杯无菌包装系统的生产线集成化，自动化程度高，是国际上公认的先进的塑料杯无菌包装生产线。
　　（5）爱克林立式包（新鲜壶）：为瑞典爱克林（ecolean）公司产品。产品设计新颖独特，并且是一种环保型保鲜包装，阻隔性好，易于回收，印刷适性好，可微波炉直接加热，成本较低。
　　（6）万容包：湖南万容包装公司推出的“万容包”，适用于超高温瞬时灭菌及专用无菌灌装设备，可使牛奶在常温下的保质期达到30天、60天和90天。250ml万容包的成本约为0.07元/个，500ml万容包的成本为0.11元/个。
　　（7）百利包：百利包（prepak）是以法国百利公司无菌包装系统生产的包装。其结构为多层无菌复合膜，有三层黑白膜，也有高阻隔5层、7层共挤膜及铝塑复合膜，材料不同，其保质期跨度从30天到180天不等。百利包是一种较新的低成本包装形式，成本为0.12～ 0.13元/个，自推出市场以来，曾经受到市场的热捧。不过有业内人士认为百利包只是一种过渡产品，档次还是较低，最终将被屋顶盒一类的产品所替代。
　　（8）芬包：芬包是（finnpak）芬兰elester公司无菌包装系统生产的包装，芬包材料为多层黑白膜，也采用铝塑复合膜，保质期长，价格适中。
　　（9）复合塑膜袋：此种包装品种多，性能各异，占据了主要的中低端乳品包装市场。百利包、芬包、万容包等均是此类产品。三层黑白膜包装袋，价格低，保质期短；五层黑白膜包装袋，价格较高，保质期达90天；k涂共挤膜包装袋，价格适中，保质期长；镀铝复合膜袋，价格较低，保质期长；干式复合膜袋，其内层共挤膜性质决定其保质期，包装印刷精美。
　　（10）纸杯：纸杯（新鲜杯）包装可以取代瓶装、袋装产品，更卫生。特点是美观时尚，容量较小，适合一次喝完；材料易吸收，撕去盖膜，可微波加热；10℃以下可保鲜5天，是一种保鲜包装。
　　（11）塑杯：pp杯柔性好、耐100℃高温、重量轻，适宜于巴氏消毒奶及各种乳饮料包装；ps杯刚性较好，挺括高雅，表面光洁度好，油墨印刷附着力强，耐低温冷冻性能优异（-30℃），适宜于各种冷藏的乳制品、冰激凌等包装。这种包装的成本约0.12元/个。
　　（12）普通塑料袋：普通塑料袋包装是部分乳制品生产企业降低成本、满足多元化市场需求的选择之一，其成本只有0.04元/个，但档次相对较低，将逐渐被市场淘汰。
　　（13）玻璃瓶：玻璃瓶是传统的液体乳包装，具有环保、能重复使用、成本较低的特点。但是不便携带、份量重、易漏奶、破碎，只能作为乳品生产企业在附近城市销售的“宅配渠道包装”。
　　（14）塑料瓶：是唯一一种可以用于三类奶制品（巴氏无菌奶、uth奶和灭菌奶）的包装材料。塑料瓶有多层共挤和单层材质两种结构的hdpe瓶以及bopp瓶，塑瓶易携带、保质期长、易储存。

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来源：中国包装网    作者：

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