大果粒酸奶在国外早已非常普遍和受欢迎，尤其是我们可以看到半个奇异果或者其他大型果块直接出现在产品当中。2004年，国内的乳品巨头光明乳业股份有限公司在国内首家推出了大果肉果粒酸奶产品——“光明大颗果粒酸奶”，启动了大果肉果粒酸奶产品的市场。随后，蒙牛乳业股份有限公司也推出了此类产品“蒙牛大粒果实酸奶”。这两家产品的果肉大小分别为：“光明大颗果粒酸奶”——果粒对角线长度为12~21mm；“蒙牛大粒果实酸奶”——对角线长度为25mm……可以说，大果粒酸奶从问世到现在，果粒尺寸一直不断加大，产品一直处于火热的销售情景。通过调查我们了解到，许多消费者对于大果粒的要求还在不断增长当中，希望更大的果块出现在产品当中，以满足口味和营养的需要。

    在这种市场情况下，大果粒灌装一直是乳品企业极为关注的酸奶灌装技术。然而专业、先进的大果粒灌装技术和设备却是奇缺无比，致使许多乳品企业目前只能采取自行改装设备的方式生产该类产品。据悉，上海四国最近推出了专门灌装大果粒果肉酸奶的灌装设备，且伊利已经购买了该设备用于大果粒酸奶的生产。如果专业的灌装设备供应商在灌装果肉的尺寸、灌装阀对酸奶黏度的影响、灌装速度和精度方面都能很好地达到乳品企业的要求，相信这类专业的大果粒灌装设备将有很大的市场。